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灭火剂简介   
商业用厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装**
细粒干粉灭火剂为主。湿式灭火装置充装水灭火剂为主。我公司采用湿式灭火装
置--厨房灭火剂，依靠定量的灭火剂来扑灭火焰，主要靠与高温食用油表面
接触，发生反应，在大量吸收热量的同时，生产泡沫覆盖层，隔绝氧气，实施灭
火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水，使油温降低至油脂本身自燃点
363℃以下。该类灭火系统具有灭火效率高，灭火后易清洗现场等优点。